烹饪艺术

如果你渴望用经典的技巧创造出令人振奋的美食，那么你来对地方了. 创造性的主菜, 工匠面包, 熟食店, 法式糕点——这只是学生们在不伦瑞克社区学院烹饪艺术课程学习的开始.

位于全新的道格拉斯特休恩烹饪艺术中心, 不伦瑞克社区学院烹饪艺术课程为未来的工作厨师和厨师助理提供课程，为希望个人充实的学生提供课程，提高目前在该行业就业的厨师和厨师的技能和专业资格. 该计划为学生提供密集的专业和实践经验，并亲自动手的方法，一个专业厨房的日常运作.

我们的课程侧重于烹饪技能的发展, 解决问题, 挑战学生批判性地评估烹饪操作的优势和劣势，并确定经营的创业方法.

例子包括:

• 主厨
• 副厨师长
• 稽查员
• 厨师及助理

如果你喜欢美食、美食，喜欢在厨房里发挥创造力，那就追随你的烹饪激情吧! 烹饪艺术的职业生涯可能适合你，邦·阿普萨迪. 以下是一些你必须期待学习的东西.

核心课程

烹饪基础

在本课程中, 学生将对安全有一个基本的了解, 环境卫生, 以及与商业餐饮服务相关的食品准备原则. 教学将包括基于项目的学习, 部分控制, 库存, 团队合作, 演讲嘉宾, 客户体验, 和反馈.

烹饪边缘

在本课程中, 学生将学习现代技术，在准备和展示的食物使用煎烧和烧烤技术. 学生将了解这四个工作站, 包括适当的封锁和清理程序.

ServSafe

本课程是为有兴趣或已经在餐饮服务行业工作的学生设计的. Emphasis is placed on: attitude development; 环境卫生 and safety; food service 术语 and procedure; tools and equipment; and basic food preparation. 期末考试需要在期末课上额外付费. 费用必须用信用卡支付.

烘焙 & 糕点

本课程为学生提供在商业机构烘焙的必要技能. 讲师将介绍烘焙技术, 重量和尺寸, 术语, 和计算. 学生将利用这些技能并获得烘焙馅饼、面包和蛋糕的经验.

专业课程

准备好用根茎类蔬菜制作健康美味的食谱吧! 享受当季最爱的工作，享受成品的盛宴!

没有什么比得上国际美食. 花这些晚上准备来自世界上一个国家或地区的菜肴. 你将根据地理、文化和历史参考资料来烹饪食材.

我们都知道感恩节是关于侧面的. 学习一些旧的最爱的新变化，并享受结果!

冷天喝热汤是一种享受. 加入我们，体验乐趣，动手，一步一步的汤制作和品尝!